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课堂内外尽展风采,赤水悠悠煮新酒——江西省西山学校举行《酒韵悠悠》结题报告会

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课堂内外尽展风采,赤水悠悠煮新酒——江西省西山学校举行《酒韵悠悠》结题报告会

作者:
李紫阳
来源:
2019/12/25 14:50
【摘要】:
西山学校 PBL-STEAM“先来涨涨知识:STEAM素质教育,作为全球最前沿的教育模式,在美国是一项公认为培养未来全球领袖的教育。教育部于2017年9月27日发出通知,确认其将作为今后的必修课程之一。该课程的特点是以“艺术+设计”的方式,以极富趣味性的形式来诠释本看似枯燥的理工科的内容,是一门“看得见的科学”。亲眼所见的实验结果定会让小朋友们印象深刻,激发孩子对理工科知识学习兴趣的目的。   酒

西山学校  PBL-STEAM

先来涨涨知识:STEAM素质教育,作为全球最前沿的教育模式,在美国是一项公认为培养未来全球领袖的教育。教育部于2017年9月27日发出通知,确认其将作为今后的必修课程之一。该课程的特点是以“艺术+设计”的方式,以极富趣味性的形式来诠释本看似枯燥的理工科的内容,是一门“看得见的科学”。亲眼所见的实验结果定会让小朋友们印象深刻,激发孩子对理工科知识学习兴趣的目的。

 

 

 

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,并贯穿整个中华五千年的文明历史,作为一种文化的传承方式,当代中小学生理应了解其中的奥秘。12月23日下午,江西省西山学校专项课题《酒韵悠悠》结题报告会在学校图书馆举行,西山教育集团理事万云保,西山学校校长刘在远,副校长张太平等校领导出席了此次结题报告会。

 

 

报告会现场

出席的领导

 

会上,初中部STEAM教研组组长刘洋就初中部STEAM项目式学习,STEAM跨学科课程的研发,实施STEAM课题研究等情况进行了详细介绍。他强调,STEAM教育旨在培养学生将学习中的碎片化知识以及机械的学习过程转变成探究世界相互联系的过程。并指出STEAM教育与传统教学,最大的区别在于它不是以知识点的学习为重点,而是让学生学会如何运用逻辑思维能力综合跨学科间的知识。

 

初中部STEAM教研组组长刘洋

 

初中部STEAM教研组核心成员叶思琪详细的介绍了学校本土化特色STEAM课程项目《酒韵悠悠》课题研究的整个过程。从STEAM课题问题的提出,到解决的问题以及研究的意义、价值和创新是什么,叶老师详细的介绍了整个课题的研究内容、研究动向、实施路径等,让在座的领导和老师们对课题有了深入的了解和认识。学生代表刘梓轩、余敬涵分别对近期学习STEAM项目发表感言。随后,学校领导为此次阶段表现优异的学生颁奖。

 

初中部STEAM教研组核心成员叶思琪

学生代表刘梓轩

学生代表余敬涵


校领导为获奖学生颁奖

《酒韵悠悠》课程包含有识酒、知酒、寻酒、酿酒、品酒五个课题,识酒环节中提出武松喝的是什么酒、我们是如何发现酒等一系列问题引发学生去思考去探究问题的答案,并在小组之间进行探究答疑理清思路。

 

知酒环节中,为了让学生近距离认识酒的历史,酒厂的发展历程,获得酿酒的相关工艺和流程知识,学校组织学生走进李渡酒厂,通过参观各种酒窖、观赏酿酒相关的设施,了解了不同时期酒窖的特色和酿酒的知识,为《酒韵悠悠》课程后续的开展打下了坚实的知识基础。

识酒、知酒课堂

 

自古流传:“曲是酒之骨,粮是酒之肉,水是酒之血。”曲菌、米、水三者制作米酒的三个重要元素。在酿酒环节中,通过观察并探究水蚤对酒精的影响,参与的学生在专业老师的指导下体验利用米饭制作米酒的过程,了解米饭发酵的原理,培养动手能力和创造能力,制作出一碗碗香甜可口的米酒。

 

校领导品酒环节

教师品酒环节

 

实践活动学科化,学科活动生活化,这便是STEAM项目的魅力所在。设若单单只是让学生动手试试也算不上出奇。“品鉴课堂”上,校领导品尝后对制作出来的米酒赞不绝口,看着自己的酒酿一眼被老师相中,并成为众人吹捧的“新宠”,那才是心中最曼妙的风景,随后,学生也纷纷品尝了自己动手制作的米酒。

 

 

 

初二学生

       酸甜苦辣都有营养,成功失败都是收获。自己的体验学会制作米酒,让我们切实体验学以致用的乐趣。我实践我快乐,学以致用,并尝试丰富日常饮食文化,培养了动手能力,也展示了我们的创新意识。

 

 

初一学生

       制作米酒让我们将学习延伸到课外,激发了同学们参与实验活动的兴趣。小组在课堂上品尝自己亲手制作的米酒,创意表达,提高了实验活动的能力,也获取了知识,更认识到了生活中传统饮食文化的重要性。

 

学校校长刘在远对开展的STEAM项目进行了点评,他充分肯定学校已开展的项目切入口小、真实情境下体验、层层推进、多元评价等做法。他提出深入开展STEAM教育在现阶段的意义,并强调学校全体教师要积极转变观念,努力接受新知识;加强理论学习,将STEAM教育理念落实到学科教学中去;围绕学校的实际情况开展“深度学习”,从学生的实际需求出发,通过多种途径的项目开发与实践,持续开发学生智力,不断挖掘学生潜力,让学生真正“学有所得”,推进学校的STEAM教育进程,让学校STEAM项目建设走进更多的学生。

 

学校校长刘在远发表重要讲话

 

对于二十一世纪学校的学生们来说,最初,STEAM课程仅仅是一个高大上但实施路径并不清晰的概念,但经过几年的探索和发展,通过老师们的灵感碰撞和认真探索,STEAM已不是一个模糊的概念了,而是体现了它本身的核心价值所在:贯穿打通学科壁垒,让学生体会挫折,并克服困难,享受成功,获得与生活更加贴近的学习体验,并从这种体验中提高多种能力。这也是STEAM教学的魅力所在。

 

合影留念

 

本次阶段性结题报告会,不仅全面展示了课题组取得的阶段性成果,也为推动学校STEAM科研课题研究活动的规范管理。近年来,西山学校在“学融中西、德厚齐山”的学校精神指引下,积极引进国内外优质教学资源,结合中西方教育模式之精髓,把PBL-STEAM课程作为教育教学改革的重要内容,积极完善STEAM教育平台。课题组核心成员在此基础上,结合大量的文献综述及当下的研究背景出发,从“STEAM”、“项目式学习”、“创新能力”、“STEAM项目式学习”等几个关键词厘清了课题研究的核心概念,课题组沿着“核心分析——综合研究——实践操作”的技术路线,经过研究,形成了对STEAM项目式学习校本化课程指导纲要的迭代研究、STEAM项目式学习校本化课程内容的体系研究、以及基于STEAM项目式学习的教学模式和学生创新能力评价体系研究。让课堂更接近生活、更注重实践更强调跨学科融合,为培养具有创新精神和实践能力人才提供了又一条可持续发展之路。

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