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学校的伙食怎么样,食物安不安全?

作者:
来源:
2018/05/29 09:37
【摘要】:
伙食方面:一日三餐,荤素搭配,水果供应。   江西省西山学校对食堂食品检验都会有一套严格的检验流程标准,包括三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)齐全。采购员、食堂负责人、厨师长、仓库管理员也会对采购商品进行验收。   食堂把饭菜做好,在上桌前会将菜品留样,食堂留样柜也会对一日三餐进行留样保存并对厨师做的饭菜进行留样等级评比,对学生喜欢吃的菜品是要保持的。确保师生吃得健康、吃得舒心。同时在餐饮规
    伙食方面:一日三餐,荤素搭配,水果供应。
 
    江西省西山学校对食堂食品检验都会有一套严格的检验流程标准,包括三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)齐全。采购员、食堂负责人、厨师长、仓库管理员也会对采购商品进行验收。
 
    食堂把饭菜做好,在上桌前会将菜品留样,食堂留样柜也会对一日三餐进行留样保存并对厨师做的饭菜进行留样等级评比 ,对学生喜欢吃的菜品是要保持的。确保师生吃得健康、吃得舒心。同时在餐饮规范管理上下功夫,在ISO9001全面质量安全管理基础上,加强“五常法”“六T法”进行科学管理,切实提高食品安全保障水平。2016年喜获“洁厨亮灶”省级示范单位。
 
    此外,为了保障学校食堂食品安全,西山教育集团创办了江西省三和绿色农业发展有限公司,建立了良好的“农校对接”的合作关系。公司为西山学校提供除大米之外的蔬菜、水果、禽蛋、肉类、食用油等多种富含硒元素的农副业产品。学校需要什么,公司就生产什么,最大程度地满足了学校、师生的多样化、精细化需求,尤其重要的是保证了食品的绿色安全。2016年公司为江西省西山学校提供了60%所需农产品;为福建西山学校提供了20%所需农产品。到2018年,公司计划为江西省西山学校和福建西山学校提供90%以上所需农产品。
 
  江西省三和绿色农业发展有限公司所利用的土地共3500余亩,二期项目计划开发一万多亩,所使用的土地富含硒元素。硒是人体必需的微量元素,能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对多种癌症具有明显的抑制和防护作用,同时与大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性,还具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
 
  西山教育集团在其中还开设了学校教育实践园地,占地面积500亩,融劳动实践和休闲观光为一体。学校每学期都分期分批组织学生到教育实践园地参观或参加劳动实践活动。其目的是丰富学生活动,培养学生动手能力,让学生体验劳动实践的成果,增强学生的劳动观念,提高学生的综合素质。
 
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